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借助簡(jiǎn)單的方法，土豆就能夠成為電池為房間照明提供能源。

他們已經(jīng)找到一種簡(jiǎn)單而又獨(dú)具創(chuàng)意的方法，來(lái)讓土豆產(chǎn)生能量。Rabinowitch說(shuō)道：“一個(gè)土豆產(chǎn)生的能量就足讓一個(gè)房間的LED燈亮上40天。”這種想法聽(tīng)起來(lái)似乎很荒謬，但是卻是符合科學(xué)依據(jù)的。Rabinowitch和他的團(tuán)隊(duì)已經(jīng)發(fā)現(xiàn)，事實(shí)上在現(xiàn)實(shí)世界啟動(dòng)土豆供能項(xiàng)目相當(dāng)復(fù)雜。

為了使用有機(jī)材料制作電池，你需要兩種金屬：比如用作陽(yáng)極的鋅和用作陰極的銅。土豆內(nèi)部的酸會(huì)與銅和鋅就會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，當(dāng)電子發(fā)生移動(dòng)時(shí)就會(huì)釋放出能量。這種現(xiàn)象是Luigi Galvani在1780年發(fā)現(xiàn)的，當(dāng)時(shí)他將兩根金屬連接到青蛙的腿上，導(dǎo)致它的肌肉抽搐。

土豆通常是學(xué)校中演示這一原理的最佳選擇。然而令Rabinowitch驚奇的是，沒(méi)有人將土豆當(dāng)做能源進(jìn)行研究。在2010年，他決定與哲學(xué)博士Alex Goldberg以及加州大學(xué)的Boris Rubinsky合作進(jìn)行一下嘗試。他們發(fā)現(xiàn)，通過(guò)把土豆煮8分鐘，就會(huì)分解土豆內(nèi)部的有機(jī)組織，減少電阻并且使電子更自由的移動(dòng)，因此產(chǎn)生更多的能量。Goldberg說(shuō)道：“我們發(fā)現(xiàn)，我們能夠?qū)⑤敵鎏岣?0倍，這就使它的經(jīng)濟(jì)成本非常劃算。”

但是為什么土豆電池沒(méi)有成功應(yīng)用呢?2010年，全世界出產(chǎn)了324,181,889噸土豆。它們是全世界130個(gè)國(guó)家的首要非谷類作物，而且是全世界數(shù)十億人口重要的淀粉來(lái)源。聯(lián)合國(guó)糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)的高級(jí)官員Olivier Dubois說(shuō)道：“將食物用作能源，你必須考慮是否有足夠的存儲(chǔ)量以及是否會(huì)對(duì)銷售土豆的農(nóng)民產(chǎn)生影響。如果都沒(méi)有問(wèn)題，那么這一想法就能實(shí)現(xiàn)。”

與太陽(yáng)能等現(xiàn)代技術(shù)相比，將土豆作為能源似乎不太令人滿意。銷售家用太陽(yáng)能系統(tǒng)的Gaurav Manchanda說(shuō)道，人們購(gòu)買產(chǎn)品并非都在考慮能效和價(jià)錢(qián)，還要考慮自己的身份。基本上，他們或許不會(huì)向他們的鄰居展示土豆電池。然而，不可否認(rèn)的是土豆電池的想法是有效的，而且非常廉價(jià)。這一想法的擁護(hù)者毫無(wú)疑問(wèn)也將繼續(xù)探索這項(xiàng)技術(shù)。